Bez mąki, bez pieczenia. To kremowe ciasto na Dzień Matki robię z samych zdrowych składników
Zamiast kupować ciasto na Dzień Matki, przygotujcie je samodzielnie. Z pewnością sprawi więcej radości, niż to po prostu kupione. A gdy zdecydujecie się na ten przepis, zachwytom nie będzie końca. To ciasto bez pieczenia robi się z samych zdrowych składników, a zachwyca chrupiącym spodem i kremową masą.
Jak przygotować spód do tego ciasta?
Do przygotowania tego ciasta bez pieczenia używam samych wartościowych składników. Chrupiący spód robię bez mąki. Sięgam za to po dwa smaczne i zdrowe produkty. Są to daktyle i orzechy. Pierwsze namaczam i blenduję na gładką masę. Drugie podprażam, siekam i dodaję do masy daktylowej. Całość mieszam z kakao i odrobiną soli. Masę przekładam do formy, ugniatam i wstawiam do lodówki. Po schłodzeniu twardnieje i daje się ładnie kroić.
Jak zrobić kremowe ciasto bez pieczenia?
To ciasto na Dzień Matki zachwyca kremową masą, którą robi się z zaskakujących, wartościowych składników. Mam tu na myśli magno, nerkowce, mleko kokosowe, syrop klonowy, sok z limonki i olej kokosowy. Jak widać nie ma tu śmietanki czy mascarpone, a mimo to warstwa wychodzi kremowa. Jest też stabilna, choć nie dodaję do niej żelatyny.
Przygotowanie tej warstwy trzeba zacząć od namoczenia orzechów nerkowca. Gdy zrobią się miękkie, należy je zblendować z pozostałymi składnikami. Warto zwrócić uwagę, by mango było dobrze dojrzałe, bo wtedy jest kremowe i słodkie.
Po wyłożeniu tej masy na chrupiący spód, całość należy dobrze schłodzić. Przed podaniem deser warto udekorować. Ja stosuję maliny liofilizowane, ale można też wykorzystać kawałki magno, orzechy czy wiórki kokosowe.
Przepis: Kremowe ciasto na Dzień Matki
Bez pieczenia, z samych wartościowych składników, rozpływa się w ustach.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 365 w każdej porcji
Składniki
Na spód:
- 150 g daktyli
- 120 g orzechów np. nerkowca, włoskich, migdałów
- 2 łyżki kakao ciemnego kakao
- szczypta soli
Na kremową masę:
- 2 dojrzałe owoce mango
- 250 g orzechów nerkowca
- 120 ml mleka kokosowego
- 3–4 łyżki syropu klonowego lub miodu
- sok z 1/2 limonki
- 2 łyżki oleju kokosowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduOrzechy podpraż na suchej patelni, drobno posiekaj. Daktyle namocz w ciepłej wodzie, by zrobiły się miękkie. Daktyle zblenduj z kakako i solą. Dodaj orzechy, wymieszaj. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Masę przełóż na spód, wyrównaj, dociśnij, schłodź.
- Przygotowanie kremowej masyNerkowce zalej ciepłą wodą, odstaw na 4-5 godzin. Po tym czasie je odsącz i zblenduj z obranym mango, mlekiem kokosowym, sokiem z limonki, syropem i olejem kokosowym.
- Wykańczanie ciastaKremową masę wylej na schłodzony spód, wyrównaj powierzchnię. Ciasto dobrze schlodź, udekoruj według uznania, pokrój na porcje.
Kremowe ciasto – kilka wskazówek
To ciasto nie ma dodatku cukru, ale jest przyjemnie słodkie. Słodycz jest naturalna, bo pochodzi z daktyli i mango. A oto jeszcze kilka wskazówek, dotyczących jego przygotowania.
- Czas schładzania tego ciasta to 4-5 godzin, a najlepiej pozostawić je w lodówce na całą noc.
- Ciasto w lodówce najlepiej trzymać pod przykryciem. Dzięki temu nie będzie chłonęło obcych zapachów.
- Po schłodzeniu to ciasto bez pieczenia należy pokroić na porcje.